台南西港推台灣第一香 胡麻三部曲料理美食品嘗/波新聞

來源:波新聞 | 日期:2019-10-20 19:39:18 | 瀏覽次數:750

波新聞─翁順利/台南

台南西港區胡麻的產量和品質都是全台第一,號稱台灣第一香,10月至12月推出「西港胡麻滋味三部曲」,將以西式料理、中式辦桌及輕鬆野餐等3種不同方式,呈現西港胡麻在地好滋味,邀請市民和各地遊客來品味香氣撲鼻的美食。

西港區長林耿漢表示,第一部曲「幸福餐桌─文青風的社造成果展」,邀請五星級晶英酒店鄭宏安主廚以在地食材入菜,採歐式自助餐方式上菜,並邀請社區媽媽組成「會跳舞的芝麻媽媽烹飪班」服務,採網路報名方式,原價1300優待為550元,10月26日在松林國小舉行,70位已額滿。

第二部曲:「古早味辦桌─胡麻節的胡麻大餐」,12月7日邀請西港在地知名辦桌達人蔡錦東廚師料理,古早味辦桌將胡麻融入菜色中,原價每桌8000元優待收費5000元,採網路報名方式,預計35桌。

第三部曲則是「耶誕派對風─公園綠地野餐&音樂饗宴」12月22日在西港區中央公園辦理,公園占地1.3公頃是西港區最大的公園,原價600元優惠價只收350元,都採網路報名,資訊公告在西港區公所官網及粉絲頁,名額有限額滿為止。

台南市胡麻種植面積高達1496公頃,產量1497公噸,其中西港區255公頃最多,西港區農會胡麻加工廠加工,生產的冷壓黑麻油,連續十二年榮登台灣農漁會百大精品,今年四月台中大甲區裕珍馨食品公司向西港農會陸續採購三千台斤胡麻,製作麵包、酥餅、蛋糕、月餅等內餡,西港胡麻因而聲名大噪。

南市衛生局與農業局、西港區農會合作,執行「從農場到餐桌的全方位管理方案」,與西港八十位產銷班農民合作,以去年秋作胡麻,從播種、施肥、建議用藥、除草、採收、儲存到成品,並進行胡麻葉、胡麻粒、胡麻油的重金屬、黃麴毒素及多重殘留農藥等檢驗,使得胡麻農產品更有保障。

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