波新聞-戴貴立/屏東

  前文化部長龍應台住在屏東,她常常買「陽光英雄麵」當伴手禮,當然也是忠實客戶。陽光英雄麵就在屏東市太平洋百貨附近,中正國小斜對面。地址是屏東市蘇州路92號,老闆是黃克森、黃克祥兩兄弟。

  手工製麵超過一甲子,哥哥快90歲,天天勞動,弟弟86,是國寶級般的師傅。他們依靠陽光來乾燥,也用鹽巴處理,完全不用防腐劑。麵條下水3.5分鐘,悶一下軟Q好吃。麵線比金門或是澎湖的還要好吃,還要便宜,就是「超級鹹」,必須大量熱水煮完,撈起來再料理。黃色麵線不是曬而是「蒸熟」,用在蚵仔麵線上 。

  為何用「英雄」名字?因為在媚日氛圍下,其先人黃爾璨是台灣地下抗日情報人員,光復後得到政府獎章,是民族正氣的代表。台灣人有硬頸骨氣,沒有從日本人手中得到任何利益,也不曾讓國民政府養,沒有當官,這才是最值得欽仰的人物。因為如此,「陽光英雄麵」被叫成習慣,一些正義和民族尊嚴就暗藏裡面。表揚尊重這種人物,喜歡英雄的後代,不一定罵那些媚日「走狗」,一樣可以興頑廉懦立之效。

  黃氏兄弟年邁依然在工作,老師傅早上三點起來製麵,期間也有徒弟來拜師學藝,知道其父事蹟的人會覺得,唾棄漢奸,民族英雄的店,讓願意以崇敬的心登門。生意好壞在其次,「善善同其清,惡惡同其污」才是社會教育的根本目的。

    一位退休教師,還有文史工作者,曾經慕名上前購買麵條麵線,看到裡面的「民族正氣」等牌匾,感觸極深。高老師說:「如果教育是這樣實施,不是去中,或不是教孩子自慰,國家民族還會有一絲絲希望」。黃姓僑胞說:「奸邪當道,更需要民族正氣鞏固和培養。」買屏東名產,竟然還讓人想到「尚前賢,敬耆老」,憶及日本殖民統治下的不堪一頁,他日必有人會特別記住這樣的觀點:愛國教育,還要從「尊敬堅守漢族血脈、熱愛中華的古聖賢」開始!

 

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攝影:戴貴立

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