吃得美味又營養 『高齡者進食與餐飲』論壇開跑/波新聞

來源:波新聞 | 日期:2019-03-07 19:04:56 | 瀏覽次數:582

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    高雄市政府社會局長青綜合服務中心委託高雄醫學大學承辦高雄市老人研究發展中心,今(7)日在長青中心8樓會議廳,舉辦108年論壇(一)『高齡者進食與餐飲』暨『高齡者如何吃得營養』主題展示活動,亦邀請社區照顧關懷據點志工們一同參與,盼透過交流認識高齡者餐食與營養服務,進而加以使用及推廣。

    此次論壇高雄市政府社會局長葉壽山、衛生局長林立人及高雄市老人研究發展中心暨高雄醫學大學高齡長期照護碩士學位學程主任陳桂敏等專家學者及官方代表,互相從不同專業領域的觀點面向進行意見交流,並邀請『高雄市政府衛生局社區營養推廣中心』擔任主題展示單位。

    高雄市老人研究發展中心首次規劃以高齡者營養餐食為主題的論壇,邀請衛生局社區營養推廣中心黃惠芳營養師、高雄醫學大學醫學系公共衛生學科黃孟娟教授及寒軒餐旅事業集團高雄商旅餐飲部劉昌偉副主任等多位產官學領域的專家學者及政府代表,共同就「高齡者進食之特殊考量」與「美味又好吃的高齡餐食」兩個子議題進行討論,藉此提供意見,並發揮老人議題倡導的功能。

    社會局局長葉壽山表示,台灣進入高齡社會,長輩們的健康倍受重視,108年1月底高雄市高齡人口已佔總人口比例15.08%,截至1月底止有223處社區照顧關懷據點辦理共餐服務,包含運用志工烹調長輩午餐、與團膳單位結合供餐或與鄰近自助餐商店合作,及結合在地社區食材等方式,因此廣邀社區照顧關懷據點廚房志工一同參與論壇,將高齡營養健康促進觀念帶回社區並加以運用,共同邁向高齡營養新「食」代。

    衛生局局長林立人表示,衛生局於107年9月底設置「高雄市政府衛生局社區營養推廣中心」,期透過適當的飲食攝取,協助長輩獲得均衡足夠的營養,減少患病、衰弱、臥床及失能情形。社區營養推廣中心除了提供社區長輩營養衛生教育外,也辦理社區營養相關照護人員培訓,並輔導獨居長輩送餐服務之餐飲業者、有長輩共餐之社區照顧關懷據點及長照機構,提供高齡健康飲食。營養師走入社區服務也深獲長輩及社區據點熱烈迴響。

圖/社會局局長葉壽山

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